Τα ψάρια, οι γαρίδες ή άλλα θαλασσινά που πρέπει να ταξινομηθούν, σηκώνονται και πέφτουν σε ένα ειδικά σχεδιασμένο τύμπανο.Τα διαχωρισμένα ψάρια και γαρίδες είναι συνήθως πολύ ακριβή.Η μηχανή διαλογής γαρίδας μας δεν είναι μόνο ικανή να διαχωρίσει με ακρίβεια το κεφάλι της γαρίδας, τη μαγειρεμένη γαρίδα, την αποκεφαλισμένη γαρίδα, τους κόκκους γαρίδας, τα ψάρια, αλλά και άλλα θαλασσινά όπως οστρακοειδή, θαλασσινά αγγούρια, καβούρια,κλπ.Η μηχανή μας είναι πολύ βολική.